L’açaí è un frutto tropicale originario della regione amazzonica, ottenuto dalle bacche della palma Euterpe oleracea. Le bacche, di piccole dimensioni e dal colore blu-nero, danno origine a una polpa dal caratteristico colore rosso-violaceo, con aroma intenso e gusto particolare, apprezzato soprattutto nelle preparazioni fredde e nelle ricette a base frutta.

Questa polpa di açaí è 100% naturale, senza zuccheri aggiunti, senza conservanti e senza coloranti, ed è pensata per l’utilizzo professionale in gelaterie, bar, pasticcerie, ristorazione e laboratori alimentari.

Grazie al suo profilo aromatico distintivo e al colore intenso, l’açaí è ideale per realizzare preparazioni moderne e ad alto valore percepito, come smoothie bowl, sorbetti, gelati alla frutta, frullati, creme fredde, dessert al cucchiaio e ricette tropicali.

Il formato professionale da 6 kg è composto da 15 confezioni da 4 porzioni da 100 g, pratiche da dosare e comode da utilizzare durante la produzione quotidiana. La porzionatura aiuta a ridurre gli sprechi, semplifica la gestione del prodotto e permette un utilizzo più preciso in laboratorio.

L’açaí è particolarmente apprezzato anche per la presenza naturale di nutrienti, grassi vegetali e composti antiossidanti, che lo rendono un ingrediente molto richiesto nelle proposte moderne legate al mondo smoothie, bowl, healthy food e preparazioni a base frutta.

Caratteristiche principali

Polpa di açaí 100% naturale
Senza zuccheri aggiunti
Senza conservanti
Senza coloranti
Frutto tropicale originario dell’area amazzonica
Colore rosso-violaceo intenso
Gusto caratteristico e aromatico
Ideale per gelateria, bar e pasticceria
Formato professionale da 6 kg
15 confezioni da 4 porzioni da 100 g
Facile da dosare
Perfetta per preparazioni fredde e dessert moderni

Ideale per

Smoothie bowl
Sorbetti
Gelati alla frutta
Frullati
Smoothie
Creme fredde
Dessert al cucchiaio
Mousse
Granite
Cocktail analcolici
Preparazioni tropicali
Ricette healthy e funzionali

Specifiche tecniche

Prodotto: Açaí
Nome botanico: Euterpe oleracea
Tipologia: Polpa di frutta tropicale
Formato totale: 6 kg
Composizione confezione: 15 confezioni da 4×100 g
Peso singola porzione: 100 g
Zuccheri aggiunti: No
Conservanti: No
Coloranti: No
Utilizzo: Gelateria, pasticceria, bar, ristorazione, laboratorio alimentare, Ho.Re.Ca.